鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可(kě)以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖的患者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况。

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