颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

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藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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