燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一(yī)季(jì)报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年实现(xiàn)营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上(shàng)调产品售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地等降低(dī)经营(yíng)成本、改善(shàn)盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部(bù)分工厂是为了(le)提高运(yùn)行效率，降低运(yùn)营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能(néng)，而(ér)新增产能(néng)是为了利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整个行业消费(fèi)结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠(kào)卖(mài)更多(duō)的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得越来(lái)越(yuè)难(nán)。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌销(xiāo)量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实(shí)施(shī)大单品战略(lüè)，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为代(dài)表的大(dà)单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售(shòu)价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩(jì)的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到(dào)优化(huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品实(shí)现(xiàn)销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的(de)核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证(zhèng)券研(yán)报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部(bù)分啤(pí)酒(jiǔ)企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增(zēng)速放缓，但净利润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本(běn)的(de什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗)策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露，截至2022年(nián)年底，公司在(zài)中(zhōng)国(guó)内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持(chí)续(xù)推动(dòng)优化产能布局(jú)，已停(tíng)止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置(zhì)费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近(jìn)期的(de)投(tóu)资者交流会(huì)上就(jiù)透露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关(guān)厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未来公(gōng)司销售、管理费用率(lǜ)有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市公司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事(shì)会(huì)同意政(zhèng)府对公司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产处(chù)置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司取(qǔ)得处置(zhì)土地使用权等长(zhǎng)期资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳(zhèn)市润(rùn)投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司(sī)签订搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的地块收取初始补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来(lái)了当年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时还(hái)有(yǒu)8个项目(mù)正式(shì)投产运(yùn)营(yíng)，包括杭(háng)州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目(mù)、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在年度报告(gào)中披露(lù)了(le)多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和(hé)改造工程。

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