年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿(ná)出来(lái)，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面(miàn)是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的(de)民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办