酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容是(shì)三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才(cái)的(de)需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的(de)，德(dé)智体美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中等职业技(jì)术应(yīng)用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培(péi)养，主(zhǔ)要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服(fú)务(wù)理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职(zhí)业外语表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习到(dào)食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的(de)一门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来的(de)发展方(fāng)向(xiàng)可以是(shì)研究酒店(diàn)的学(xué)着也可(kě)以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除了学(xué)习钟南山为什么被说成钟百亿理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学(xué)习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积(jī)累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层(céng)的经验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受(shòu)这种钟南山为什么被说成钟百亿低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加值、低社会(huì)地位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调(diào)整(zhěng)自己的心态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层(céng)做!

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