落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程印信是什么意思？ 印信和书信一样吗序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(b印信是什么意思？ 印信和书信一样吗ǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成(ché印信是什么意思？ 印信和书信一样吗ng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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