水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸一周期是什么意思是多少天(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋一周期是什么意思是多少天是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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