水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(fe2o3是什么化学元素cài)系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋fe2o3是什么化学元素叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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