鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单)水是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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