落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家(jiā)互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思>

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时(shí一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费(fè一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思i)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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