颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的(de)民(mín)营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销(xiāo)往海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素(sù)多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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