灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白(bái)色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思p>

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次加水(sh对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思uǐ)400克(kè)左右(yòu)，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健(jiàn对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思)康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就(jiù)可以继续吃。

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