落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸(z孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗hǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于(yú)后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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