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食盐水的化学式怎么写,石灰水的化学式怎么写

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藕粉能够当早餐吃吗

  藕粉是能够当早餐吃的(de)。

  藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产(chǎn)品,富含(hán)蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养(yǎng)分(fēn)物质,具(jù)有促进代(dài)谢,削(xuē)减体内脂质(zhì)吸(xī)收,防备动(dòng)脉硬化等效果。别(bié)的,适量食用藕粉还能用(yòng)于(yú)调(diào)度脾气虚引起的(de)腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等(děng)症状,具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许(xǔ)多(duō)的碳水混合(hé)物和脂(zhī)肪能够为身(shēn)体供给能量及热量(liàng),多(duō)种维生(shēng)素(sù)及(jí)矿(kuàng)物质元(yuán)素,能够为身体供给(gěi)日常所需(xū)的养分元(yuán)素。因而(ér),藕(ǒu)粉能够当早餐吃,十分简单消化,合适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的(de)冲泡(pào)办法:

  1、先加少数冷(lěng)水,然后(hòu)再搅匀(yún)直到(dào)看不到颗粒(lì)状的(de)藕粉停(tíng)止。

  2、参加开水一(yī)边(biān)加(jiā)一边拌和(hé)。

  3、快(kuài)速拌和,一(yī)向拌和(hé),直至藕粉变(biàn)成淡褐(hè)色通明的胶状。

  值得注意的是:两(liǎng)道水的(de)次序(xù)不能倒置,第(dì)一次(cì)是(shì)凉开(kāi)水,第2次是滚(gǔn)烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

  1、看色彩。

  纯藕粉与空(kōng)气(qì)触(chù)摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的(de)铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分,而其他(tā)淀粉没有这种(zhǒng)改变。

  2、闻滋味。

  纯藕粉带有共同的浓郁(yù)幽(yōu)香味,其他食盐水的化学式怎么写,石灰水的化学式怎么写淀粉则(zé)没有这种(zhǒng)香气。

  3、观形(xíng)状。

  藕粉(fěn)和其他淀粉(fěn)有时会是片状,但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理,其(qí)他淀粉(fěn)两(liǎng)边是平(píng)的。

  4、尝一(yī)尝。

  藕粉放进(jìn)口中是进口(kǒu)即化(huà)的,很简单消融,其他淀粉(fěn)则不易消融还会(huì)粘在一(yī)团。

  5、摸手(shǒu)感。

  藕粉的(de)质地细腻爽滑(huá),其他淀(diàn)粉则要粗糙(cāo)一些。

  6、看(kàn)冲泡(pào)。

  藕粉(fěn)的(de)吸水(shuǐ)胀大性高(gāo),冲(chōng)泡(pào)后的色彩(cǎi)微红,光泽晶亮,放置数小(xiǎo)时后会变稀(xī)。

  其他(tā)淀粉(fěn)的吸水胀大性和通明度都不(bù)如藕粉,且放(fàng)置数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔细(xì)假,辨明(míng)好坏(huài),简述加工办法

  藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕(ǒu)粉,用老藕加工而(ér)成,呈极薄(báo)而细(xì)微的片状(zhuàng),白(bái)中(zhōng)透粉(fěn)赤色,养分丰厚。

  所(suǒ)含(hán)淀(diàn)粉转化为葡萄糖(táng),易为人(rén)体(tǐ)所消化吸收(shōu),很适合老、弱、病、幼(yòu)食用,可作(zuò)滋(zī)补食品。

  藕粉(fěn)食法(fǎ)简洁,幽香可口,是我国闻名的(de)土特产品。

  

   我(wǒ)国食藕(ǒu)早在三千(qiān)年之(zhī)前(qián),开端作(zuò)蔬菜(cài),周书曰“菽泽(zé)竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书(shū)本中对藕(ǒu)粉(fěn)已有(yǒu)“捣浸澄粉服食,轻身益年”之说。

  藕粉在我国各地(dì)都有名品,下(xià)面介绍两种(zhǒng)比较有名的藕粉。

  

   一、西(xī)湖藕粉很知名,西湖藕粉(fěn)是杭(háng)州的(de)名产,是藕粉(fěn)中的名牌, 前史 上浙(zhè)江余杭县(xiàn)三家村(cūn)的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作贡品(pǐn)进入皇室,名驰迩遐。

  西湖(hú)藕粉已成为款待来宾,奉送亲朋的珍品,热销全国,出口东(dōng)南亚各国和港澳区域。

  

   清(qīng)代钱塘诗人姚思勤的《藕粉(fěn)》诗:“谁碾(niǎn)玉玲珑,绕磨滴芳液。

  擢泥(ní)本不染,渍粉(fěn)讵(jù)太白。

  铺奁暴秋阳,片片银刀画。

  一(yī)撮点(diǎn)汤调(diào),犀匙(shi)溜滑泽。

  ”

  

   二、扬(yáng)州(zhōu)宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛雪(xuě)片”。

  

   宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛,呈片状(zhuàng)。

  《宝应县(xiàn)志(zhì)》记载:“本邑藕(ǒu),粉尤精(jīng)洁,名鹅毛雪(xuě)片”。

  “藕粉,他(tā)邑(yì)多红莲,独邑白莲,粉(fěn)尤精(jīng)洁。

  ”

  

   清(qīng)朝(cháo)道光年间,宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗(shī),对“鹅毛雪片”的(de)制造作了生动描绘:“洗濯激清(qīng)流,泥去皮先(xiān)刮(guā)。

  锯节复裁梢(shāo),响彻榨床(chuáng)轧。

  千(qiān)揉(róu)与万搓……百指费勤劳,乃(nǎi)见白如(rú)雪(xuě)。

  此犹一半(bàn)功,就视没有(yǒu)毕。

  倾(qīng)液(yè)滑如酥,细(xì)腻渐联合……”

  

   “鹅毛雪片”质地细腻,生粉不染(rǎn)纤(xiān)尘。

  以开水冲熟后,呈淡紫色,晶亮通明。

  进口(kǒu)浓艳幽(yōu)香(xiāng),味甘(gān)爽(shuǎng)滑(huá)。

  养分丰厚,含糖量(liàng)高。

  含(hán)丰厚(hòu)的脂肪、维(wéi)生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁和无机(jī)盐等。

  在清代,质地优(yōu)秀的(de)“鹅(é)毛雪片”,是(shì)向皇帝“进(jìn)贡(gòng)”的珍品。

  现代,久(jiǔ)享盛誉(yù)的(de)“鹅毛(máo)雪片”,每年以(yǐ)数百万斤的产值热销于海内外。

  

   近(jìn)年(nián)来,藕粉出(chū)产比(bǐ)解放初虽有开展(zhǎn),但国内外商场需(xū)求量大,产值远远不(bù)能满意消费需(xū)求。

  有(yǒu)些当地(dì)用(yòng)其(qí)他淀粉,参加葡(pú)萄糖、杏(xìng)仁等精制(zhì)成各(gè)式(shì)代(dài)藕粉,虽包装漂亮,但质量终不如真藕粉。

  

   【采挖(wā)和(hé)加工】 藕是(shì)莲横生于淤泥中地下基的肥壮(zhuàng)部分,种(zhǒng)类有10余种。

  按(àn)老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕(ǒu)”二(èr)类(lèi)。

  前者在(zài)小暑前后老练,水分(fēn)多,脆嫩,适合鲜食;后者在(zài)白露(lù)至(zhì)秋分时节老练,肉质老,含粉质多,宜(yí)作(zuò)菜或制藕粉(fěn)。

  

   主(zhǔ)产区藕粉加工(gōng)一般自立冬开端,因而时藕质老熟,气候又晴朗、枯燥,有利于提高出粉率(lǜ)和藕粉质(zhì)量。

  许多(duō)产区是家庭或(huò)村镇(zhèn)小厂出产,设备简陋,规划较小,一般是随挖随加工,有些区域任其贮(zhù)于土中达三、四个(gè)月,直到春分加工才完(wán)毕。

  出粉率因藕(ǒu)的种类、采收(shōu)时刻、加工技(jì)能而异,一般是8 12%。

  工艺流程(chéng)如(rú)下:

  

   洗(xǐ)藕——削藕节——破(pò)坏(huài)磨浆——过(guò)滤沉积(jī)(二次以上)——削(xuē)片(或碾碎)——晾干(或烘干)。

  

   破坏磨浆一般用(yòng)破坏机进行,个别出产各地习气不同,有的把藕切(qiè)成(chéng)细粒后用石磨碾碎;也有(yǒu)把藕水(shuǐ)浸后,用石臼捣(dǎo)碎(suì);还有在(zài)粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。

  削片用切片机切(qiè)片,传(chuán)统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉(liáng)的粉(fěn)块刨(páo)削(xuē)成细微的薄(báo)片,技能(néng)性较强。

  也(yě)有(yǒu)些(xiē)产区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

  

   加工(gōng)对成质(zhì)量量的联系很大(dà),主要有以(yǐ)下三(sān)点:

  

   一、仔细按(àn)工艺流程进行的,制品中无泥沙杂质(zhì),或很少(shǎo)。

  

   二(èr)、削片(piàn)技能好(hǎo)的,粉呈薄(báo)片状,巨细均匀共同。

  

   三、在晴天加工,一次晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣,白中透粉赤色,片子(zi)二(èr)面,色深浅不同(tóng),业界称“桃(táo)花片(piàn)”有光泽。

  阴干(gàn)或焙(bèi)干的则色暗淡无光。

  

   【种类和产地】藕粉种类因产区加工习气(qì)的不(bù)同(tóng),可分薄片(piàn)状和(hé)粉(fěn)粒状二种(zhǒng)。

  片状的外形、色(sè)光漂亮,很受商场欢迎,有些(xiē)销地(dì)就将粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投入(rù)商(shāng)场。

  

   藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省,安(ān)徽、江西、广西、福建等(děng)省也有出产。

  其间浙江省(shěng)是(shì)全国最主要的产地。

  

   各省散布(bù)区域、县如下。

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   浙江(jiāng):金(jīn)华(huá)、东阳、义乌、兰(lán)溪(xī)、余杭(háng)、诸(zhū)暨(jì)、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

  片状(zhuàng)粉为主。

  

   湖北:江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

  片状粉(fěn)为(wèi)主。

  

   湖(hú)南:安乡、汉寿(shòu)、澧(lǐ)县、常(cháng)德(dé)、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

  粒子粉为(wèi)主(zhǔ)。

  

   江苏:吴县、宝(bǎo)应、高邮。

  片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

  

   【标准等(děng)级】主产区(qū)粉的(de)标(biāo)准等(děng)级如(rú)下。

  

   甲级:白色(sè)、枯(kū)燥、纯洁(jié),无泥(ní)沙(shā)杂质,片薄均匀,冲(chōng)熟后粘性(xìng)强,微(wēi)通明(míng)呈藕芽色。

  

   乙(yǐ)级:色较白,其他和甲级同。

  

   丙级(jí):色次白,片不(bù)均匀,略有(yǒu)块粉(fěn)和碎粉,其他和甲级(jí)同。

  

   【查验(yàn)】查验藕粉(fěn)先要看是(shì)片状(zhuàng),仍是粉(fěn)粒状(zhuàng)。

  关键如下(xià)。

  

   色泽(zé)和(hé)形状:好的(de),应是白(bái)中透粉赤色(sè),片薄(báo)而(ér)均匀,粉屑少,且(qiě)有光泽(zé)。

  

   干(gàn)湿度(dù):藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

  干湿(shī)适度的(de),伸手入包(bāo)装中心,感清新(xīn),成把(bǎ)捏紧,粉从指缝间喷出,松(sōng)手后当即(jí)散开;较潮的,伸手(shǒu)入包装中(zhōng)心感潮(cháo)润,成把紧捏(niē),粘结(jié)成块;更潮的,手感发(fā)热(rè)或已(yǐ)成团(tuán)状,极易蜕变发霉。

  

   真(zhēn)伪:可从以下几点辨认(rèn)藕粉和其他淀粉的不同。

  

   1.藕粉的粉末不易飞扬,其他粉则否则(zé);

  

   2.藕粉含单宁和还原糖,色泽白中透微(wēi)红,用冷开水拌(bàn)和后色更红,稍久(jiǔ)色转(zhuǎn)深,其他粉(fěn)无此改变;

  

   3.藕粉(fěn)粉质细腻,用(yòng)手指揉擦,感(gǎn)清新,粘附在(zài)手(shǒu)指上的粉(fěn)屑滑(huá)润如(rú)脂;

  

   4.藕粉进(jìn)口少数易溶化,其他(tā)粉不易溶(róng)化;

  

   5.藕粉用开水冲泡后易熟,无(wú)白点,胀性好,拌和稠厚,丝头长而通(tōng)明,有耐性,乃至可用筷子(zi)整碗(wǎn)挑起,碗内周(zhōu)围毫(háo)无粘连,但冷却后却(què)很(hěn)快(kuài)化为淡薄(báo)水状,其他淀粉则彻底不同。

  

   如在藕粉中掺有其他淀(diàn)粉(fěn),可放在清水中,(或在流水中参(cān)加少(shǎo)数(shù)漂白粉)藕粉粉(fěn)粒细(xì)而重,沉积(jī)鄙人,其他粉在上,红白(bái)色清楚,一望而知。

  

   新(xīn)货藕粉,色白(bái)而微红(hóng),幽(yōu)香(xiāng)味(wèi)浓,入水易(yì)溶化,沉积(jī),冲调后胀性足;陈货(huò)则色带灰黄,无(wú)幽香味,不易(yì)溶化、沉(chén)积较慢,胀性也差。

  

   无(wú)泥沙杂(zá)质,可用少数干(gàn)粉进口细嚼,或置通明器皿中加清水食盐水的化学式怎么写,石灰水的化学式怎么写拌(bàn)和,就(jiù)可看清区(qū)分。

  

   【食法(fǎ)】藕粉四季常销,秋夏最旺,一般食法是用(yòng)少数冷开(kāi)水把(bǎ)藕粉(fěn)和白糖(táng)调(diào)拌到湿润(rùn)均匀即可,使粉浆起丝头,然(rán)后用沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠(chóu)厚(hòu)即(jí)可食用。

  每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

  中医以为藕(ǒu)粉性平,调中开胃,益(yì)血通气。

  大(dà)都患者都(dōu)可食用。

  

   天良

  

   2022年(nián)1月28日

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