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　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的(de)山苏州区号是多少(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3苏州区号是多少.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了(le)是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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