酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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