颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(q50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润ǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且无(wú)异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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