落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信信(xìn)息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(b小舞去掉所有衣服是什么样子的ǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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