灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是(shì)什(shén)么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠(cháng)外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思均匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是(shì)气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过(guò)高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量的(de)细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃(chī)的(de)，否则会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面(miàn)发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白(bái)点就(jiù)可(kě)以继(jì)续吃。

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