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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

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　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思rù)口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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