颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的(de)时(s两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思hí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工/销售两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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