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长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等(děng)，在投资(zī)者互(hù)动平台(tái)，也有(yǒu)不少上市公司被(bèi)投资(zī)者问及(jí)相(xiāng)关问题，现(xiàn)在(zài)，券商(shāng)分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博(bó)五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单(dān)量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食(shí)客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访和当地居民(mín)反映(yìn长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名g)，淄博地区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单人(rén)单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边(biān)地(dì)区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌(zhuō)火(huǒ)炉(lú)小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多(duō)消费者来(lái)说(shuō)是全(quán)新的体(tǐ)验，在线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市(shì)内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团队(duì)解(jiě)析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游(yóu)客也会自(zì)驾(jià)前来，从(cóng)车牌来(lái)看包括(kuò)但不限于山东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津、河(hé)北(běi)、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面积(jī)和客流量(liàng)较大的(de)地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量工作人(rén)员监督规(guī)范其行为，整体上(shàng)网(wǎng)红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在(zài)烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。