燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实(shí)现(xiàn)营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补偿(cháng)收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品(pǐn)的(de)表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降(jiàng)低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提高运(yùn)行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端(duān)落后(hòu)产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业(yè)消(xiāo)费结构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎(yíng)来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个(gè)位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　过去一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌组(zǔ)合(hé)建设，并(bìng)推出(chū)多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品也(yě)相继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在保持(chí)“青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施大单品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名(míng)为“一(yī)世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体(tǐ)毛利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤(pí)酒通过其全(quán)资子(zi)公(gōng)司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙(shā)酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这两家白酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但(dàn)净利(lì)润大多(duō)实现了可(kě)观的(de)增长，除(chú)了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩(suō)减成(chéng)本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前(qián)正(zhèng)持续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿(cháng)及安(ān)置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营(yíng)的常用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资者(zhě)交(jiāo)流会上就透露，已着(zhe)手开始(shǐ)进行(xíng)关(guān)厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理(lǐ)层(céng)级(jí)，未来公司销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较(jiào)大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数(shù)据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为(wèi)啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告(gào)称，董事会(huì)同意政(zhèng)府(fǔ)对(duì)公司所属杨家群(qún)货(huò)场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾(céng)通(tōng)过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益主要(yào)系公司取得(dé)处(chù)置土(tǔ)地使用刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音权等长期资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市(shì)润投咨询(xún)有限公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本(běn)公司间接(jiē)全资(zī)附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收(shōu)取(qǔ)初始补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁(qiān)新建项目、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同时(shí)还有(yǒu)8个(gè)项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也(yě)在(zài)年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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