料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应该也(yě)是可(kě)以的吧(ba)？一(yī)般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它(tā手机扩展内存是什么意思)的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴手机扩展内存是什么意思的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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