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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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