关(guān)于酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗以及酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗百度百科(kē)，酸笋(sǔn)能直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，泡酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋什么人不(bù)可(kě)以(yǐ)吃等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养价值还(hái)是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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