酒精的主要(yào)成分是乙醇，在人体中会被代谢产(chǎn)生乙醛，假如(rú)喝酒过量(liàng)或(huò)许是代(dài)谢受(shòu)阻，乙醛会在体内(nèi)堆积起来，

　　导致呈现各(gè)种醉酒症状，如头痛(tòng)、头晕(yūn)、烦躁、心悸。关于少数(shù)喝酒、症状较(jiào)轻的患者，可适量吃(chī)葡萄(táo)以缓解症状(zhuàng)。但关于许多(duō)喝酒、症状较重(zhòng)乃(nǎi)至是酒精中毒的患(huàn)者，吃葡萄不具有医治效果。

葡萄(táo)怎样挑又甜又脆好吃的

　　1、看白霜。

　　新鲜(xiān)葡萄表皮有一层天(tiān)然构成(chéng)的(de)白(bái)霜，对人体无害，越白越(yuè)厚阐明葡萄是套着袋子老练起来的，没有(yǒu)触摸农(nóng)药，比较安全。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细均匀，果粒颗颗丰满，没有干瘦和青(qīng)色的果(guǒ)粒。

　　假(jiǎ)假(jiǎ)如梗干燥(zào)、发霉，果粒(lì)外表黏湿，果皮是青棕色(sè)的(de)或许(xǔ)黑棕(zōng)色的，果皮外表很皱，阐明这串葡萄(táo)质(zhì)量欠好。

　　3、看色泽。

　　一般老练的(de)葡萄(táo)，色(sè)彩比较深、比(bǐ)较(jiào)艳丽，闻起来有果(guǒ)香。

　　比方无核白是青色、玫瑰香和黑(hēi)鸡心是黑紫色、龙(lóng)眼是琥珀色、马(mǎ)奶是(shì)黄白色等，色泽(zé)越挨(āi)近(jìn)这(zhè)几种色彩，标明(míng)这串葡萄的(de)老练度越(yuè)好。

　　4、摸果梗(gěng)。

　　新鲜的葡(pú)萄(táo)果梗健壮，果梗与(yǔ)果粒衔接的比较松懈，阐明承(chéng)受的光照比较充沛(pèi)，甜(tián)度高。

　　寄存时刻长(zhǎng)、不新鲜的葡萄用手提(tí)起来果粒(lì)会掉，不健壮(zhuàng)。

　　5、尝滋味。

　　试吃的(de)时分，选(xuǎn)择一串葡萄(táo)最(zuì)下面的那颗，由于光照差、老(lǎo)练度欠好，最下面那颗(kē)的滋(zī)味比(bǐ)较淡(dàn)，假如吃起(qǐ)来很甜，则标明整串葡萄都很甜。

怎样选择葡(pú)萄，什么(me)样的葡萄甜？

　　答：（1）看(kàn)外观。

　　外观新鲜(xiān)，巨(jù)细均匀、规整，枝(zhī)梗(gěng)新鲜(xiān)结实，颗(kē)粒丰满，外有白霜的，一般比较好。

　　别(bié)的，葡萄用手(shǒu)悄悄提起时，假(jiǎ)如(rú)葡萄纷(fēn)繁掉落，阐明葡萄不行新鲜(xiān)。

　　（2）辨色(sè)彩(cǎi)。

　　一般老练度适(shì)中的(de)葡萄色彩较(jiào)深(shēn)、较艳丽，如巨峰、夏黑(hēi)葡(pú)萄为黑(hēi)紫(zǐ)色，佳人(rén)指葡萄为(wèi)鲜红色等(děng)。

　　（3）闻戊申年是哪一年果香(xiāng)。

　　果汁多而浓，味甜，有香气(qì)，便是(shì)好(hǎo)葡(pú)萄。

　　与(yǔ)此(cǐ)相反，欠好的葡萄往往带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好欠好与(yǔ)老练度有关，一串葡萄中最下(xià)面的一颗(kē)往往(wǎng)由(yóu)于(yú)光照程度最差，老练度欠安。

　　所以(yǐ)在一般状况下，最下面那颗是最(zuì)不甜(tián)的。

　　选购(gòu)时，就试吃最下面那颗(kē)。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多(duō)许多(duō)人信任，自己(jǐ)制造的鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁(zhī)是最健康的(de)。

　　由(yóu)于彻底不加热(rè)，其间的维生素(sù)能最大极限地保存下来，还能排毒，能抗(kàng)癌(ái)，能美容(róng)。

　　乃至有人(rén)用鲜榨果蔬(shū)汁代替水炒菜和煮菜。

　　为查验这种观念(niàn)的真实性，专家(jiā)对新鲜(xiān)蔬菜榨汁(zhī)后，营养(yǎng)素保(bǎo)存(cún)的(de)状况进行了(le)测定。

　　以最(zuì)简(jiǎn)单丢失的维(wéi)生素C为目标(biāo)，选用最(zuì)常(cháng)用来(lái)制造蔬菜汁的西红柿和(hé)黄瓜为实(shí)验目(mù)标，用(yòng)榨汁机榨汁，进行测定(dìng)。

　　实(shí)验数据标明，西红柿、黄瓜等蔬菜直接榨汁之后，维生素C的丢失率高达80%以上。

　　而数据显现，炒青菜的维生素C丢失率只要30%～50%，炒青(qīng)椒只要20%左右，而炒西红柿则低于10%。

　　成果显现，鲜榨蔬(shū)菜汁的维生(shēng)素(sù)C丢(diū)失率，乃(nǎi)至比炒青菜更大。

　　一同，榨(zhà)汁之(zhī)后(hòu)，还会有一(yī)个显着的改变：果蔬(shū)汁的色彩逐突变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗(kàng)氧(yǎng)化才(cái)能会(huì)逐步下降。

　　这是由于果蔬中都(dōu)存在维生素C氧化酶、酚氧化(huà)酶等(děng)许(xǔ)多氧化酶类，它们(men)在细胞中(zhōng)素日茕居一室，不好维生素C、多酚(fēn)类物质等抗氧化成分碰头。

　　一旦(dàn)扔进(jìn)果蔬榨汁机，细胞被绞碎损坏，这些成(chéng)分就(jiù)会混(hùn)在(zài)一同，产生反响。

　　酶的催化反响非常敏(mǐn)捷(jié)，只(zhǐ)需瞬间(jiān)，维生素C就会许(xǔ)多丢失(shī)，有保健效果的多酚类物质(zhì)也会被敏捷(jié)损坏。

　　假如在(zài)榨果汁时(shí)去掉渣子(zi)，还(hái)会丢失许多膳食纤(xiān)维。

　　如榨菠萝汁时，去掉(diào)果渣会丢(diū)失90%以上的纤维。

　　专家(jiā)主张：生果和(hé)蔬菜在制造鲜榨汁之后，维生素C和其他抗(kàng)氧化物(wù)质会有很大的(de)丢失。

　　因而，吃饭的时分不吃青菜，而用克己鲜(xiān)榨果蔬汁来代替的办法是过错的。

　　主张(zhāng)每天要吃两(liǎng)盘少油(yóu)烹调的熟蔬(shū)菜，在此之(zhī)外(wài)，能够再加两杯鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁(zhī)。

　　在家庭克己鲜榨果蔬汁之(zhī)前，最好用沸(fèi)水(shuǐ)短时快速焯烫一下之(zhī)后(hòu)再榨汁，能(néng)灭活一些酶(méi)类(lèi)，削减营养物质的丢失。

　　必定要(yào)现(xiàn)榨现喝(hē)，削减抗氧化物质氧化分化(huà)的时刻。

　　滤(lǜ)去(qù)的(de)果渣应尽(jǐn)量使用，能够加一点蜂蜜和柠(níng)檬(méng)汁(zhī)调味(wèi)，做成高纤维小甜食，滋味其实很不错。

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