灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健(ji顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪àn)康造成危害，一(yī)般这种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会(huì)带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续吃。

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