干(gàn)腊(là)肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时之后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)以(yǐ)及腊肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样(yàng)处理(lǐ)才(cái)能食用，风干腊肉(ròu)怎(zěn)么做好吃(chī)，腊(là)肉(ròu)去(qù)除(chú)咸味(wèi)的(de)方法，腊(là)肉怎(zěn)么吃前怎么(me)处理(lǐ)方法等问题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到(dào)能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在(zài)白(bái)酒里也会使腊(là)肉(ròu)变软，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味(wèi)道的最好不要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬(yìng)了(le)是因为由于干(gàn)透了，并且内部的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料(liào)酒喷(pēn)一(yī)次，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以(yǐ)趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他(tā)时(shí)做(zuò)调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太(tài)长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变软后(hòu)再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是(shì)生(shēng)肉腌制再经过烟熏(xūn)，不(bù)可直接(jiē)食用。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐(yán)水(shuǐ)里(lǐ)一(yī)部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出来(lái)的腊(là)肉(ròu)就不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快(kuài)又干净(jìng)方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样(yàng)洗过，但洗了(le)后(hòu)的腊(là)肉(ròu)就不好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的>，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部(bù)分(fēn)刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干净后(hòu)想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从(cóng)新(xīn)加干(gàn)净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的