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30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不(bù)少上市公司被投资者(zhě)问及(jí)相关问题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景(jǐng)的复(fù)苏(sū)，颇具特(tè)色(sè)的(de)淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小门店(diàn)及30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博(bó)五一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年(nián)同期的(de)800％。淄(zī)博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行(xíng)高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的(de)啤(pí)酒消费动(dòng)销(xiāo)有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区(qū)大学(xué)生组(zǔ)团前(qián)来体验，后(hòu)随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者来说是全新(xīn)的体验，在(zài)线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差(chà)异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和(hé)市(shì)内用的圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带动(dòng)周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即(jí)便排不上(shàng)号(hào)也会来现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消费(fèi)人群以(yǐ)中(zhōng)青年(nián)为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工(gōng)作日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但不限(xiàn)于(yú)山(shān)东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较大(dà)的(de)地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直(zhí)播并不影响其(qí)他(tā)游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。