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非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的(de)，但(dàn)也(yě)有(yǒu)少数是(shì)卵胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出(chū)前会(huì)从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量(liàng)，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和(hé)微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质(zhì)空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄(x非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读iè)物(wù)积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失。