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山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗>　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江(jiāng)南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要(yào)的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。