鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么(xià)的吗？为什么(me)有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分(fēn)混合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近期(qī)有(aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么yǒu)手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议(yì)多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式(shì)可(kě)以无形(xíng)中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压(yā)等(děng)状(zhuàng)况。

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