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奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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