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奶油奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一(yī)定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数yú)之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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