水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋勿必和务必的区别，务必是什么意思呀是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东(dōng)北人(rén)多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上(shàng)盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。勿必和务必的区别，务必是什么意思呀>

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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