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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营冀g是河北哪里的车牌养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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