料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白(bái)质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称嗤笑的意思eight: 24px;'>嗤笑的意思，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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