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牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接(jiē)血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不同

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成分是平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相对(duì)于(yú)肝(gān)、胃等内脏营养价(jià)值高(gāo)一(yī)些。牛心定的主要成分是(shì)组织2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻(má)烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它的(de)韧(rèn)性很高，所以用(yòng)酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心(xīn)管是牛的什(shén)么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的(de)一种食物，来自(zì)于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常被误解为食管(guǎn)或气管(guǎn)，在火锅菜肴中又分(fēn)为发(fā)制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动。