落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是(shì)无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hě无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释n)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎ无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释o)程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告(gào)或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度(dù)的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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