水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(hujunk food 可数吗，junk food是单数还是复数ì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shjunk food 可数吗，junk food是单数还是复数ān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水(shuǐjunk food 可数吗，junk food是单数还是复数)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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