银耳越黄越(yuè)好还(hái)是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放(fàng)越(yuè)黄银(yín)耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干银(yín)耳为什(shén)么越(yuè)放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久(sè)微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖(jiān)，有植物特(tè)有的香味，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚至发(fā)黑。

　　建议(yì)到正规渠道(dào)购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可(kě)取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能(néng)就是(shì)用硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是(shì)大家(jiā)在挑选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较新(xīn)鲜的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道(dào)也比较好，营养(yǎng)价值(zhí)也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳颜(yán)色(sè)相(xiāng)对来说不会那么纯净的(de)，很多(duō)都是白色中带(dài)有一点米(mǐ)黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样的(de)，没有蒂头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会(huì)带有很(hěn)多斑点质。

干银耳什么(me)颜(yán)色(sè)的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是(shì)微微(wēi)发黄的，但是为了使银(yín)耳更(gèng)加的好看，有些商(shāng)贩(fàn)会利用一(yī)些成分将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相会更好。

　　 但我们在(zài)挑(tiāo)选干银耳的(de)时候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏白的银耳中含(hán)有对人体有(yǒu)害的成分，食用(yòng)后对(duì)健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工(gōng)处理，所中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经过加工的干银耳会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了(le)这(zhè)种物质的话，经过太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是(shì)出现红色(sè)水泡等不适(shì)症状，而干(gàn)银耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已(yǐ)经将这种成分去掉(diào)了，所(suǒ)以可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分(fēn)因此很利于保存，所以日(rì)常(cháng)生活中建(jiàn)议选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过(guò)期(qī)了(le)还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质(zhì)期是18个(gè)月，而一般情况下，食品的实际可(kě)食用(yòng)期限(xiàn)都会(huì)比包装袋上的时(shí)间要稍(shāo)微长一些(xiē)，如(rú)果是刚刚过期的(de)银(yín)耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的情况下都是(shì)可以继续(xù)食(shí)用(yòng)的(de)，过期一段时间或者出现变质反应(yīng)了则(zé)不建(jiàn)议继续食用。

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