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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保(bǎo)存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打(dǎ)过头的(de)奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它(tā)上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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