鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么(me)办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么(me)办等问题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可(kě)以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？)羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎ繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？ng)不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血压等状况。

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