细(xì)胞(bāo)较小(xiǎo)，没有(yǒu)成型的细(xì)胞(bāo)核，没有染色体，DNA不与蛋白质结合。

　　酵母(saccharomyces) 是基(jī)因克隆实验中(zhōng)常用的真核生物受体细胞，培(péi)养酵母菌和培养大肠杆菌一样(yàng)方便(biàn)。

　　酵母克隆载体(tǐ)的种类也很多(duō)。

　　酵母菌也(yě)有质粒存在，这种2μm 长的质粒称(chēng)为2μm 质粒，约6 300bp。

　　这种(zhǒng)质粒至少有一段时(shí)间存(cún)在(zài)于细(xì)胞核内(nèi)染色体以外，利(lì)用2μm 质(zhì)粒和大(dà)肠杆菌中的质粒(lì)可以构建成能穿梭于细菌(jūn)与(yǔ)酵母菌细(xì)胞之间(jiān)的(de)穿梭质粒。

　　酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

　　酵母(mǔ)是(shì)一种单(dān)细胞真菌，并非系(xì)统演化(huà)分类的单元。

　　一种(zhǒng)肉(ròu)眼看不(bù)见的微小单(dān)细胞微生物，能将(jiāng)糖发酵(jiào)成酒精和二(èr)氧(yǎng)化碳，分布于整个自然(rán)界，是一种典(diǎn)型的异(yì)养(yǎng)兼性厌氧微生物，在有氧和无(wú)氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

　　一般泛(fàn)指能(néng)发酵糖类的各种(zhǒng)单细(xì)胞真菌，可用于酿造(zào)生产(chǎn)，也可为(wèi)致病菌——遗传工程(chéng)和细胞(bāo)周期研究的模式生物。

　　酵母菌是(shì)人类文(wén)明史中被应(yīng)用得最早的微生物。

　　已知有1000多种酵母(mǔ)，根据(jù)酵母菌产生孢(bāo)子（子囊(náng)孢(bāo)子(zi)和担(dān)孢子）的(de)能力，可将酵母(mǔ)分成三类：形成孢子的株系属于子囊(náng)菌和(hé)担子菌。

　　不形(xíng)成孢(bāo)子但(dàn)主(zhǔ)要通过出芽(yá)生(shēng)殖(zhí)来繁殖的称为不(bù)完全真(zhēn)菌，或者叫假酵母(mǔ)（类酵母）。

酵母菌是(shì)真核(hé)还是原核(hé)？

　　真核。

　　酵母(mǔ)菌是一些单细胞(bāo)真菌，并非系统演(yǎn)化分类的(de)单元。

　　每个细胞通(tōng)常(cháng)只有(yǒu)一个(gè)核，但也有含有(yǒu)两(liǎng)个(gè)核或者甚至多(duō)个核(hé)。

　　细(xì)胞核由核被膜、染色(sè)质(zhì)、核仁和(hé)核(hé)基(jī)质组(zǔ)成(chéng)。

　　核由双层(céng)膜包被(bèi)核膜(mó)上有许多核孔。

　　一种肉眼看不见(jiàn)的(de)微小(xiǎo)单细(xì)胞微生(shēng)物，能将糖发酵(jiào)成酒(jiǔ)精和二氧化碳，分(fēn)布(bù)于整个自(zì)然界(jiè)是一种典型(xíng)的异养兼性厌氧微生物，在有氧(yǎng)和无氧(yǎng)条件下都能够存活，是一(yī)种天(tiān)然发酵剂。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　原核生物与真核生物的种类(lèi)相比，已发现的原核(hé)生物(wù)种类虽不甚多，但其生态分布却极其广泛，生理(lǐ)性能也极(jí)其庞杂。

　　在进(jìn)行光(guāng)合作用的原(yuán)核生(shēng)物(wù)中，有的放氧，有(yǒu)的不放氧；有的能在pH为10 以上的环境中生存，有(yǒu)的只能在pH为(wèi)1左右(yòu)的环境中(zhōng)生活。

　　有的(de)只能在充足供应氧气的环境中生存(cún)，而另外一些细菌却对(duì)氧(yǎng)的(de)毒害作用极其敏感(gǎn)。

　　有(yǒu)的可(kě)利用无机态氮，有的(de)却需要(yào)有机氮才能生长；还有的能利用(yòng)分(fēn)子态(tài)氮作为(wèi)唯一的氮源等。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母菌

　　参考资料来源：百度百科-原核生物

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