切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不(bù)会坏？切(qiè)开的新鲜鸡蛋(dàn)不(bù)易保存(cún)，而且简(jiǎn)单发(fā)生细(xì)菌，最好是当天煮完鸡(jī)蛋而(ér)且已剥皮(pí)的(de)，当天要吃完，放(fàng)在(zài)阴凉当地即可的。关于切(qiè)开(kāi)的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)不(bù)会坏(huài)以及(jí)切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存不会(huì)坏，切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存时刻长(zhǎng)，切开(kāi)的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存好(hǎo)，新鲜的(de)鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存(cún)等问题，农商(shāng)网将为你收拾(shí)以(yǐ)下的(de)日子常识：

鸡蛋能够(gòu)带(dài)壳蒸吗

　　鸡蛋是能够(gòu)带(dài)壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋(dàn)能够带(dài)壳蒸着吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡(jī)蛋吃(chī)法是多种多样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分的吸收和消化率(lǜ)来(lái)讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生(shēng)吃(chī)为30%～50%。由此看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏

　　1、切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)不易保(bǎo)存，而且(qiě)简单发生细菌，最(zuì)好是(shì)当天煮(zhǔ)完鸡蛋(dàn)而且已(yǐ)剥皮的(de)，当(dāng)天要吃完，放在阴凉(liáng)当地(dì)即(jí)可。

　　2、鸡蛋放冰箱(xiāng)能够(gòu)保存多久一(yī)般是两个星期，不主(zhǔ)张放(fàng)很长时(shí)刻，天(tiān)然的(de)食物就是需(xū)求(qiú)在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存(cún)鸡(jī)中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机蛋(dàn)要留意(yì)，不要水洗(xǐ)，有污(wū)物(wù)的鸡蛋(dàn)能够先用温水浸(jìn)过的半湿毛(máo)巾擦(cā)一遍(biàn)，然后(hòu)大头(tóu)朝(cháo)上小头朝(cháo)下(xià)，竖着(zhe)放在冰箱(xiāng)里，能保(bǎo)鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是咱(zán)们(men)许多人家庭的日常食(shí)用的食物，因为鸡(jī)蛋含有丰(fēng)厚的蛋白质，可是许(xǔ)多人都不(bù)知道(dào)该(gāi)怎样样处理鸡(jī)蛋不蜕变(biàn)，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法有许多(duō)，以下是关于鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生(shēng)石(shí)灰，投(tóu)入(rù)两斤清水(shuǐ)中泡(pào)开拌和，放置弄清后将上层清液倒(dào)入小瓷坛(tán)内，可保半年不(bù)坏。

　　 草木灰(huī)保鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到瓷(cí)坛里，逐层(céng)用草木灰 埋(mái)盖(gài)，装(zhuāng)满盖好后放在(zài)阴凉处，吃(chī)的时分就拿出(chū)来再趁(chèn)便查看。

　　 在(zài)鸡(jī)蛋外表涂一(yī)层食(shí)用油，先天(tiān)能够保存一个(gè)月(yuè)以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜(xiān)蛋逐一放入水中，能坚持(chí)鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用(yòng)盛盐的缸或罐(guàn)子，把鸡蛋埋(mái)在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜(xiān)又香(xiāng)，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮保(bǎo)鲜法(fǎ):把鸡蛋储(chǔ)藏在(zài)黄(huáng)豆、黑豆、赤(chì)豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接(jiē)将(jiāng)鸡蛋放在60度水(shuǐ)里浸泡(pào)10分钟或许100度热(rè)水中(zhōng)烫(tàng)5~7秒，使蛋(dàn)白的最外一(yī)薄层凝(níng)结，并与壳内膜连接起来，（停止微生物(wù)危害(hài)）可保存2个月。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水(shuǐ)里泡一下，可保鲜几(jǐ)个月(yuè)。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸烫半(bàn)分钟，晒干(gàn)密封，可保存(cún)数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一(yī)层食用油或凡士(shì)林，可阻挠细菌(jūn)侵入，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙(shā)、米糠(kāng)、谷壳、草木灰，将蛋(dàn)小(xiǎo)头朝下竖放，可延伸保鲜时(shí)刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排(pái)放一层(céng)蛋，大头向(xiàng)上(shàng)，再铺一(yī)层(céng)豆，可保存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸(jìn)泡在2%～5%的(de)明矾水溶液中(zhōng)，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温(wēn)度为(wèi)5℃~7℃

　　 放(fàng)入(rù)冰箱冷藏室中保存(cún)即可，假如买的是整盒的(de)鸡蛋(dàn)，最好连同(tóng)盒一同(tóng)放入(rù)冰箱，能在最大(dà)程度上确(què)保(bǎo)鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱内(nèi)，鸡蛋最长可存(cún)两个(gè)月，但10天以内，鸡蛋的(de)质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好(hǎo)把(bǎ)鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为(wèi)鸡(jī)蛋的气(qì)室坐落(luò)鸡蛋圆端部分，把圆端向上(shàng)，能够(gòu)避免散黄，延伸(shēn)保(bǎo)存时(shí)刻。

　　 有(yǒu)独立的(de)寄存(cún)空间(jiān)

　　 在没(méi)有条件冷(lěng)藏(cáng)鸡(jī)蛋(dàn)的时(shí)分，要尽量用洁净的(de)纸(zhǐ)或布做(zuò)成鸡蛋形(xíng)状的空穴，使每个(gè)鸡蛋有独立的寄存(cún)空间，而且(qiě)避免直(zhí)接暴露(lù)在空(kōng)气(qì)里(lǐ)。

　　这样(yàng)能够削减细菌和微生(shēng)物(wù)侵入的时机，能够延(yán)伸(shēn)鸡(jī)蛋的保(bǎo)存时刻。

　　 买(mǎi)回来(lái)的(de)鸡蛋一定(dìng)要(yào)放在冰箱里储存

　　 放的时分要大(dà)头朝上，小(xiǎo)头鄙(bǐ)人，这样(yàng)可使蛋黄上浮后(hòu)贴在气室下面，既可(kě)避(bì)免微生物(wù)侵入蛋黄，也有(yǒu)利(lì)于(yú)确保蛋质(zhì)量量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白(bái)中心。

　　寄(jì)存久(jiǔ)了，尤其(qí)是外界温度较(jiào)高时，蛋白(bái)黏(nián)液在(zài)蛋白酶的效果下会渐渐(jiàn)脱(tuō)去(qù)一部分(fēn)水(shuǐ)分，失掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这时如把(bǎ)鸡蛋横放，因(yīn)为蛋黄(huáng)比重比蛋白小，蛋(dàn)黄(huáng)就会(huì)上浮，接(jiē)近蛋壳，变(biàn)成粘壳蛋(dàn)。

　　所以鸡蛋不(bù)宜横放保存。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱的(de)鸡蛋不易重(zhòng)复(fù)移动

　　 尤其是天气(qì)酷(kù)热时(shí)，从冰箱取出的鸡蛋(dàn)应(yīng)赶(gǎn)快食用，不宜(yí)再放回(huí)冰(bīng)箱(xiāng)，因为鸡蛋遇冷再遇热，外(wài)表(biǎo)会发(fā)生(shēng)小水(shuǐ)珠，细菌(jūn)也(yě)因而附(fù)在蛋壳(ké)外(wài)表，放回冰箱细菌会持续繁衍，并侵(qīn)入蛋中使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次(cì)再碰(pèng)到鸡蛋打折的话(huà)，就(jiù)不必再(zài)纠结买许多鸡蛋回家(jiā)会不会放坏了，只(zhǐ)需有(yǒu)科学(xué)的(de)寄存办法，鸡蛋也是(shì)能够寄(jì)存好久的，可是不论(lùn)是什么(me)食物(wù)，当然(rán)仍(réng)是新鲜的(de)`是最(zuì)好吃的，所(suǒ)以(yǐ)假(jiǎ)如能够(gòu)的话，鸡蛋仍是(shì)尽量不要寄存(cún)太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥(huī)发性物质(zhì)同装运(yùn)

　　 因而类物质(zhì)如葱、姜(jiāng)、辣椒等的激(jī)烈气味(wèi)会(huì)经(jīng)过蛋壳上(shàng)的气孔进(jìn)入鸡(jī)蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家里(lǐ)都有冰箱的，在(zài)酷热(rè)的夏天该怎样做(zuò)才干延伸鸡蛋(dàn)的保质期呢(ne)?咱们可(kě)选择在(zài)鸡蛋外表涂一层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存(cún)在阴凉的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻(zǔ)挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保存36天左右。

　　可(kě)是(shì)，这种办法只适于气(qì)温处于25至(zhì)30摄氏度时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填充法(fǎ)

　　 将洁(jié)净的(de)木桶(tǒng)或(huò)缸(gāng)箱洗净并(bìng)擦干(gàn)。

　　在(zài)底部(bù)铺一层谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再(zài)放一(yī)层(céng)蛋，鸡蛋与鸡(jī)蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满空地，再铺一层谷(gǔ)糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖子，箱(xiāng)子装满后放在阴凉荫蔽(bì)的当地，半(bàn)年内(nèi)都不(bù)会坏。

　　 3、铺松针法(fǎ)

　　 在洁净枯燥的(de)容器底(dǐ)铺u>虾厘米的(de)松针叶子，再铺1层(céng)松针，之(zhī)后放1层(céng)鸡蛋，如(rú)此替换(huàn)重复一直到容器满停止，最终一层用松针，厚1厘米(mǐ)左右，再盖上桶盖(gài)，置于(yú)室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充(chōng)法(fǎ)

　　 将鸡蛋置(zhì)于(yú中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机)小(xiǎo)米等谷(gǔ)壳窝藏，有助于按捺蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡(jī)蛋自身的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　不过，用黄豆(dòu)、红豆等(děng)杂粮替代小米也(yě)能够，豆子(zi)的保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可(kě)保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的(de)鸡蛋擦(cā)洁净，取洁(jié)净的坛子或罐子(zi)，在底层撒一层(céng)食盐，再摆一(yī)层(céng)鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离(lí)隔(gé)，然后再撒一层盐，摆(bǎi)一层蛋，直到罐子装(zhuāng)满后(hòu)，最终一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存(cún)几(jǐ)个月不蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命需(xū)求呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不处理必定就(jiù)要坏掉(diào)臭掉，所以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯，随(suí)用随吃的朋友们，应该(gāi)留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买(mǎi)回家后一(yī)个一个用(yòng)保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不(bù)行以冷冻，会使蛋白(bái)质生改变且蛋黄易凝结。

　　应(yīng)该将蛋(dàn)尖的(de)一端朝(cháo)下(xià)，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够(gòu)直接将鸡(jī)蛋盛入容(róng)器中打散，参加少量的盐(yán)，密(mì)

　　 3、封起(qǐ)来冷冻，比及需求调度时再拿出天然冻结即(jí)可。

　　 4、不(bù)小(xiǎo)心(xīn)将生鸡蛋和白煮(zhǔ)蛋混在一同，只需将鸡(jī)蛋拿来旋转，会一直转(zhuǎn)不断的就是生鸡蛋，或(huò)许一同(tóng)放入水中(zhōng)，浮起的就(jiù)是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人(rén)嫌买回的鸡(jī)蛋(dàn)太(tài)脏，就(jiù)先用清水把鸡蛋冲刷(shuā)洁净(jìng)，再(zài)放置保存。

　　这是不正确(què)的(de)，会危害鸡(jī)蛋的养(yǎng)分(fēn)价值’，乃(nǎi)至(zhì)使鸡蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡蛋壳(ké)外面有一(yī)层(céng)“白霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既能(néng)避免细菌进入鸡蛋内，又能避(bì)免(miǎn)蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋(dàn)冲刷后，“白霜”就会掉落，细(xì)菌(jūn)侵入，水分蒸腾(téng)，使鸡(jī)蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需(xū)求保存(cún)的鸡蛋不要(yào)冲刷(shuā)，在预(yù)备运用时，当然(rán)要将蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰(bīng)箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为这样能(néng)够避免鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

　　事实上这样(yàng)做只能拔(bá)苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱(xiāng)架上(shàng)很不卫生，对(duì)鸡蛋和对冰箱内的(de)其他食物(wù)均(jūn)有(yǒu)危害。

　　这是(shì)因(yīn)为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌

　　 这些细(xì)菌在低温下可(kě)成长(zhǎng)繁(fán)衍，而(ér)冰(bīng)箱贮藏室温度常(cháng)为4℃左(zuǒ)右，不能(néng)按捺微(wēi)生物的成长繁衍。

　　这不(bù)只不利于鸡蛋的(de)储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱(xiāng)中的其他食物(wù)形成污染。

　　 正确的办(bàn)法是把鲜鸡蛋装入枯(kū)燥(zào)洁(jié)净的(de)食品袋(dài)内，然后(hòu)放入冰箱(xiāng)蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠(kào)黄”。

　　因为鲜鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄固定在蛋白(bái)的中心。

　　 鸡(jī)蛋放久了(le)，蛋(dàn)白(bái)中的粘液素在蛋白(bái)酶的效果下，会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去一部分水分，失(shī)掉固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比(bǐ)重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄(huáng)就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成贴蛋或(huò)靠黄蛋(dàn)，靠(kào)黄蛋(dàn)在煮时，简单散黄。

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