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玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)的(de)。关(guān)于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在(zà玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次i)水中孵(fū)化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的(de)两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括(kuò)蛋白(bái)质空(kōng)间(jiān)结(jié)构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌(jī)原(yuán)纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收回(huí)鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损失。