辣(là)椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热(rè)碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身(shēn)体中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制(zhì)品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻(刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音bí)子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣(là)椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步骤，直到(dào)将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快(kuài)速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它(tā)们更快(kuài)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最低温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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