面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)，面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势(shì)的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的(de)面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对(duì)酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有些发(fā)酸，放多(duō)过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为老面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做出来(lái)的面食会更(gèng)加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温(wēn)存放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-面粉

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