落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，左眉毛有一根特别长是什么意思？仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目(mù)的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)左眉毛有一根特别长是什么意思？会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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